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Faux-gras maison

C’est bientôt Noël, et je vous propose cette année de le passer de façon plus éthique avec ma recette de faux-gras maison. Vous avez du le voir sur mes réseaux sociaux si vous me suivez (Facebook et Instagram), je vous partage de plus en plus d’astuce pour un mode de vie plus écoresponsable. Bien sûr, je ne suis pas parfaite et je ne suis pas là pour vous faire culpabiliser mais plutôt pour vous partager mon expérience et des clés pour consommer mieux. Pour en revenir à nos moutons… Revenons à Noël ! C’est une fête où la consommation est présente, voir plus que présente… Et où l’on mange de façon plutôt excessive ! Moi y compris… 😀

Du coup, je vous propose une petite recette pour remplacer le foie gras, parce que vous l’avez compris, niveau éthique, c’est pas ce qu’il y a de mieux… Alors que cette tartinade végétale est parfaite pour la planète et pour votre petit corps !

 

Les ingrédients du faux-gras maison

  • 150 g de tofu ferme
  • 100 g de champignons
  • 80 g de haricots blancs
  • 1/2 oignon
  • 1 peu de persil
  • 5 cl de vin blanc
  • Noix de muscade
  • 1 c. à soupe de moutarde

La recette du faux-gras maison

D’abord, coupez les champignons en brunoise et émincez les oignons. Faites revenir le tout pendant quelques minutes, ajoutez le vin blanc et laissez cuire jusqu’à ce que l’eau et le vin soit évaporés et que tout soit cuit.

Ensuite, dans votre mixeur, mettez le mélange oignons/champignons puis ajoutez le tofu coupé en morceau, les haricots blancs égouttés, le persil, un peu de noix de muscade et la moutarde. Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Tartinez votre mélange de faux-gras sur des blinis ou encore du pain d’épice ! J’ai ajouté une petite compotée d’oignon confit pour ma part… Et le tour est joué !

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