Crème glacée vanille maison et chantilly maison

J’adooooore la glace ! Même l’hiver, et oui… C’est un de mes pêchers mignon. Et c’est encore meilleur fais maison, alors je vous propose une recette de crème glacée vanille maison avec une bonne chantilly.

J’avais aussi réalisé une recette de sorbet framboise si le délire glacé vous donne envie !

INGREDIENTS

  • 30 ml de lait demi-écrémé
  • 170g de sucre + 50 g
  • 3 jaunes d’oeuf
  • 1 gousses de vanille
  • 10 cl de crème fleurette entière+ 20 cl

RECETTE

Mélangez dans un bol 170 g de sucre et les jaunes d’œuf.

Faites chauffer le lait et la crème fleurette avec les graines de la gousse de vanille préalablement récupérées.

Versez le lait sur le mélange sucre/œuf et fouettez. Remettez alors sur le feu jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Versez dans votre sorbetière et lancez pendant 20 minutes minimum.

Réservez au congélateur avant de déguster.

Montez les 20 cl de crème en chantilly avec le sucre restant.

Servez votre crème glacée dans un bol avec la chantilly.

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