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Recettes sucrées

Recette des cannelés maison

La recette des cannelés

Les cannelés, j’adore ça. Franchement je pourrais en manger par dizaines ! Surtout depuis que j’ai découvert cette recette des cannelés. Ils sont croustillants à l’extérieur et fondant à l’intérieur… Un régal ! Je vous donne tous mes conseils pour les réussir parfaitement et faire plaisir à vos proches.

 

La recette pour 45 mini cannelés ⠀

  • 2 œufs ⠀
  • 160 g de sucre ⠀
  • 100 g de farine ⠀
  • 1 gousse de vanille ⠀
  • 25 g de beurre ⠀
  • 25 g de rhum ⠀
  • 500 g de lait ⠀

    La recette des cannelés

  • Je mets à chauffer dans une casserole le lait avec le beurre et la gousse de vanille fendue et grattée (vous pouvez utiliser de la vanille en poudre !)⠀
  • En attendant, je fouette les œufs avec le sucre, et j’ajoute la farine. Je mélange bien. Ensuite, je verse par dessus le mélange à base de lait chaud (en retirant la gousse de vanille). Je fouette bien jusqu’à avoir une pâte bien lisse proche de la pâte à crêpe. ⠀
  • Enfin, j’ajoute alors le rhum puis je laisse reposer au frigo pendant au moins 1h ou 2. L’idéal c’est de laisser toute la nuit. ⠀
  • Je préchauffe mon four à 270 degrés (oui oui! C’est le choc du chaud/froid qui va créer le côté croustillant des cannelés). Je rempli mes moules et j’enfourne pour 10 minutes à 270 puis 50 minutes à 190 degrés. Je laisse tiédir avant de démouler. ⠀

 

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Vous pouvez aussi retrouver cette recette en vidéo sur ma page instagram 🙂

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