RAVIOLES MAISON AUX FROMAGES

Objectif 2019 : tout faire maison ! Je veux être capable de tout faire moi même et je ne veux pas me passer de ravioles… Alors j’ai décidé d’apprendre à faire mes ravioles maison ! Ce n’est pas si compliqué à faire et vous allez tellement adoré le résultat que vous allez en refaire, et en refaire… Et avec cette farce crémeuse aux fromages, vous allez fondre !

Si vous êtes en manque d’inspiration, je vous propose plein d’idées de recette juste ici sur mon blog 🙂

INGREDIENTS

  • 300 g de farine de blé dur
  • 3 œufs
  • 200 g de ricotta
  • 100 g de camembert
  • 100 g de gruyère
  • 5 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 bouquet de ciboulette

RECETTE

D’abord, préparez votre pâte à ravioles : mélangez la farine et les œufs, pétrissez et formez une belle boule de pâte. Laissez reposer au frais 30 min dans du film alimentaire.

Pendant ce temps, préparez la farce : ciselez la ciboulette et mélangez là avec la ricotta, le camembert coupé en petit morceaux, la crème épaisse et le gruyère râpé. Salez et poivrez.

Ensuite, étalez la pâte au rouleau sur votre plan de travail fariné et découpez des carrés dans votre pâte pour former vos futurs ravioles.

Disposez sur la moitié des carrés de pâte un peu de farce au fromage. Refermez avec un autre carré de pâte en soudant les bords avec de l’eau.

Laissez sécher 15 minutes.

Enfin, faites cuire vos ravioles dans de l’eau bouillante salée 3 minutes et dégustez avec de la sauce.

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