https://www.youtube.com/watch?v=1njxtaHiM0E
La petite histoire :
Une nouvelle recette créée à base de produit locaux (de la région Champagne) et de saison !
Cette fois, j’ai eu envie de vous présenter un plat hyper classique : la poule au pot. Pourquoi, vous me direz. J’avais envie de changement et de faire un plat qui me rappelle celui de ma grand-mère… Que je n’égalerais surement jamais d’ailleurs ! Cela dit, cette poule au pot est rapide a préparer et vraiment simple, il suffit juste de compter un peu de temps pour la cuisson, et de vaquer à ses occupations en attendant que la poulette soit cuite ! N’oubliez pas de regarder la vidéo pour une meilleure compréhension de la recette (et puis c’est plus sympa!) 🙂
Difficulté :
Facile
Temps :
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 2 heures
Ingrédients :
- 1 poule
- 8 carottes
- 4 navets
- 1 rutabaga
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- sel, poivre
- 1 bouquet de garni
- 4 poireaux
- 4 pommes de terre
Recette :
Commencer par faire rôtir la poule dans une grande cocotte dans du beurre. La faire dorer de chaque côté. Ajouter ensuite de l’eau à hauteur de la poule. Porter à ébullition puis retirer les écumes.
Préparer les légumes : couper en gros morceaux comme vu sur la vidéo les carottes, navets, les pommes de terre, le céleri, l’oignon, les rutabaga.
Plonger tous les légumes dans l’eau avec la poule et ajouter le bouquet garnis et laisser cuire 1 heure.
Ajouter ensuite les poireaux couper en morceaux et laisser mijoter encore 1 heure.
Préparer pendant ce temps la sauce blanche : faire fondre le beurre et ajouter la farine. Délayer petit à petit avec 50 cl de bouillon de poule jusqu’à ce que le mélange soit homogène et onctueux (comme sur la vidéo).
Servir la poule avec les légumes et la sauce, un régal !
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Ustensiles :
Une cocotte