La petite histoire :
Cette idée de recette m’est venue un soir dans un bar où j’avais commandé des beignets de piment. C’était exquis ! Je me suis donc dis « et si j’essayais d’en faire moi-même ? » et puis je me suis exécutée. Ce n’est pas la recette la plus facile techniquement que j’ai eu à faire, mais je la trouve originale et j’aime relevé des défis !
Difficulté :Difficile
Temps :
Preparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour 4-6 personnes
Ingredients et Recette :
- 12 piments verts frais de 15 cm de long
- 1 boîte de vache qui rit
- 125 g de fromage frais type st-Moret
- 1 tasse de chapelure
- 2 oeufs
- 1/4 tasse de lait
- 1/2 tasse de farine
- 2 tasse d’huile pour la friture
- Sel – poivre
Dans un bol, bien mélanger les fromages frais, ajouter sel et poivre jusqu’à ce que la pâte soit onctueuse.
Faire une incision en longueur dans les piments verts : enlever les pépins, les côtelures blanches, et le trognon intérieur de la queue.
Avec une petite cuillère, remplir les piments avec les les fromages.
Battre les oeufs avec le lait.
Soupoudrez les piments de farine, les tremper dans le mélange oeuf/lait puis les passer à la chapelure pour qu’ils soient bien recouverts.
Faire chauffer l’huile pour obtenir une friture chaude, dans une poêle ou dans une friteuse.
Faire cuire les piments dans la friture jusqu’à ce qu’ils soient dorés en les retournant de temps en temps.
Disposer sur un papier absorbant pour enlever le surplus de graisse et servir.
Ustensiles :
Une friteuse ou une poêle