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Recettes salées

Hot dogs végétariens 100% maison

hot dogs végétariens 100% maison

J’ai décidé de vous proposer une recette exceptionnelle : des hot dogs végétariens 100% maison ! Vous trouverez la recette des pains à hot dog maison, des saucisses végétariennes maison et du ketchup maison ! Une recette ultra complète que tu peux utiliser pour plein d’autres idées ! Par exemple, des saucisses végétariennes avec une bonne salade ! Evidemment, si tu veux plutôt des vraies saucisses, pas de soucis, il suffira de remplacer le tofu par de la viande 😉

Pour plus de recettes revisitées, tu peux réaliser mes burgers maison !

Ingrédients des pains

  • 200g de farine
  • 4g de levure sèche boulangère
  • 15g de sucre
  • 4g de sel
  • 30g de beurre
  • 1 oeuf pour la pâte et un oeuf pour dorer les pains
  • 12cl de lait

Recettes des pains

Dans un robot à pâtissier, versez la farine, la levure, le sucre, le sel, le beurre, l’oeuf et le lait. Pâtissez le tout jusqu’à obtenir une belle pâte. Laissez pousser 1h30.

A la fin de la pousse, dégagez et récupérez la pâte. Formez 6 boules puis formez les pains à Hot dog. Posez-les sur du papier sulfurisé ou en silicone et laissez à nouveau pousser pendant 45 minutes. Avec le second oeuf mélangé, tartinez la pâte afin de la faire dorer au four. Enfournez 15 min à 180°C. Vos pains sont cuits !

Ingrédients des saucisses

  • 200g de tofu (ou de poulet)
  • 2 branche de ciboulette
  • 1 c.à café de paprika
  • 1 c.à café d’ail en poudre
  • 1 c.à café de concentré de tomate
  • Du persil
  • 1 c.à soupe de sauce soja

Recettes des saucisses

Pour les saucisses, coupez le tolu en morceaux. Mettez-le dans un saladier ou dans votre blender. Ajoutez la ciboulette, le paprika, l’ail, le concentré de tomate, le persil et la sauce soja. Mixez le tout.  Prenez du film alimentaire afin de former les saucisses et fermez avec un noeud. Cuisez-les 20 min dans de l’eau bouillante.

Ingrédients du ketchup

  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 300g de sauce tomate
  • Une pincée de sel
  • 10cl de vinaigre balsamique
  • 1 c.à café de paprika
  • 3 c.à soupe de sucre complet

Recettes du ketchup

Dans une poêle préalablement huilée mettez l’oignon, l’ail, la sauce tomate, le sel, le vinaigre balsamique, le paprika et le sucre complet. Laissez cuire environ 20 minutes.

 

Maintenant que tout est prêts, passons à l’assemblage. Coupez un pain en deux et déposez deux cuillères à café de ketchup maison. Mettez une saucisse végétarienne et déposez un peu de moutarde. Mettez des cornichons et rajoutez du ketchup. Vos hot dogs végétariens 100% maison sont prêts !

 

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