PSSSST… J’ai un secret… Avant de vous livrer tous mes secrets (et ceux de Julien, propriétaire des établissements Magna pizza !) pour faire vos gnocchis à la perfection : moelleux à l’intérieur, croustillant et bien dorés à l’extérieur… Avec une sauce divine de crème de parmesan (tu salives déjà, non ???). Patiente un petit peu …
Maki saumon avocat Direction de Japon avec cette recette de maki saumon avocat ! On a tellement l’habitude de les commander, mais ce n’est vraiment pas si compliqué à faire à la maison. Voici les techniques et astuces pour réussir vos maki à tous les coups ! PSSSST ! Si tu veux voir ma dernière …
Je reviens aujourd’hui avec une recette pour l’apéro : mes petits sablés parmesan, crème de betterave & poire. C’est une recette d’amuse-bouche que j’ai créé pour un dîner lors d’une prestation chef à domicile. Comme vous le savez, ça me tient à coeur de mettre en avant et de cuisiner les légumes et fruits de …
CREME DE BETTERAVE, SABLES PARMESAN & POIRES Lire la suite »
En collaboration avec Faux-gras maison C’est bientôt Noël, et je vous propose cette année de le passer de façon plus éthique avec ma recette de faux-gras maison. Vous avez du le voir sur mes réseaux sociaux si vous me suivez (Facebook et Instagram), je vous partage de plus en plus d’astuce pour un mode …
C’est très rare que je vous propose des recettes avec de la viande…. Mais aujourd’hui, j’ai envie de vous partager une recette industrielle tellement facile à refaire à la maison : le cordon bleu maison ! Pour cette recette, il faut compter à peine 20 minutes (le temps de faire chauffer l’eau et cuire vos …
Cannelloni de courgette au crabe Je vous présente une technique que je n’avais jamais testé : le cannelloni de courgette… Et finalement, ce n’est pas aussi compliqué que ça n’y parait : sur la vidéo, c’était la première fois que je réalisais cette technique et je ne m’en suis pas trop mal sortie… 😀 En …
Bataille food : Cannelloni de courgette au crabe Lire la suite »
Courge pizza healthy On l’a tous rêvé, je l’ai fais : la pizza qui ne fait pas grossir !!! Hahaha et oui, grâce à une petite astuce… Je n’utilise pas de pâte, mais des tranches de courge butternut en base de mes mini pizzas. Bon, c’est vrai que c’est différent d’une pizza mais c’est tout aussi délicieux ! …
Champignons farcis pour l’apéro Pour 4 personnes 10 champignons 80 g de fromage frais 1 gousse d’ail 3 g d’aneth 2 cl de jus de citron 40 g de fêta Un peu de basilic pour la décoration 3 Radis Couper le pied des champignons et les éplucher. Réserver. Dans un petit bol, mélanger le fromage …
Curry rouge de poulet et riz thaï Durant mon voyage en Thaïlande, j’ai pu assister à différents cours de cuisine où j’ai appris plein de recettes ! J’ai notamment appris comment réaliser ma propre pâte de curry rouge et bien sûr mon curry rouge de poulet ! Je vous propose donc aujourd’hui la recette du …
Tapenade d’artichaut Pour fêter le retour du printemps, quoi de mieux que de cuisiner l’artichaut ? J’adore le manger tout simplement avec une petite vinaigrette, mais j’aime aussi toute sorte de recettes que l’on peut faire avec ce légume. Je vous propose donc aujourd’hui ma recette de tapenade d’artichaut, pour changer de la traditionnelle tapenade …
