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Recettes salées

BAO BUNS MAISON

Vous connaissez les bao buns ? Pleins de saveurs asiatiques au programme de cette recette, je me suis teeeeeellement régalée vous n’avez pas idée. Pour tout vous dire, c’est @diegoalary qui m’a donné envie de faire cette recette, je me suis inspirée de la sienne. C’est un chef qui (entre autre) partage plein de vidéos vraiment très cool sur insta ! Alors testez cette recette de BAO BUNS MAISON et dites moi ce que vous en pensez 🙂

 

Les ingrédients des BAO BUNS MAISON

 

Pour la pâte :

  • 200g de farine
  • 20g de levure boulangère
  • 10 g de sucre
  • 1 verre d’eau tiède (environ 10 cl)
  • 1 c à soupe d’huile d’olive

Pour la garniture :

  • 200 g de champignons de paris
  • 1 carotte râpée
  • 1 gousse d’ail
  • 5 cl de sauce soja sucrée
  • 1 petit morceau de gingembre
  • Quelques radis
  • 1 poignée de cacahuète hachées
  • Un peu de persil haché
  • 1 larme de vinaigre de riz

 

La recette

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure boulangère, le sucre. Puis ajoutez le verre d’eau tiède, le lait et le beurre fondu et mélangez. Ensuite, pétrissez pendant quelques minutes, afin d’obtenir une pâte bien homogène. Puis, couvrez votre pâte d’un linge, et laissez-la reposer pendant 1h à température ambiante. Votre pâte doit doubler de volume.

Ensuite, prenez un pâton et formez une boule. Déposez de la farine sur le pâton, et étalez-le afin d’obtenir une forme ovale. Badigeonnez d’huile votre pâton, repliez-le sur lui-même. Puis faites cuire à la vapeur 10 minutes.

Pendant ce temps, taillez en lamelles vos champignons, et faites-les revenir dans un poêle chaude huilée avec le gingembre. Et versez de la sauce soja sucrée.

Enfin, rappez vos carottes, et concassez les cacahuètes. Pour le montage, récupérez votre bao, ajoutez la purée d’avocat, vos champignons, des cacahuètes, les carottes râpées, vos oignons rouges et vos herbes.

C’est prêt !

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