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Recettes sucrées

BABKA TRESSÉE CHOCOLAT ⠀

Aujourd’hui je vous partage la recette, de la BABKA TRESSÉE CHOCOLAT ⠀

Je suis sure qu’en regardant cette photo vous vous dites : « waaaah impossible et trop long à faire ! » mais pas du tout !

La babka c’est une brioche fourrée à la pâte à tartiner avec des noisettes… et c’est juste une tuerie ! Les étapes de la recette sont toutes détaillées,  vous allez voir que c’est super simple et que ça vaut vraiment le coup…. ⠀

Les ingrédients BABKA TRESSÉE CHOCOLAT ⠀

 

12 g de levure fraîche ⠀
250 g de farine⠀
15 cl de lait ⠀
50 g de sucre⠀
3 g de sel ⠀
50 g de beurre ⠀
100 g de pâte à tartiner⠀
Quelques noisettes concassées ⠀

 

La recette


Dans le bol de ton robot avec le crochet (ou à la main 😉) tu mets la levure, la farine, le sucre, le sel et le lait et tu pétrie pendant 10 minutes. Tu ajoutes le beurre coupé en petits morceaux et tu pétries à nouveau 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit incorporé. ⠀
Tu mets au frigo ta pâte dans un bol, recouvert d’un film pendant 1h.⠀
Puis tu étales ta pâte au rouleau : elle doit faire la longueur de ton moule à cake et 3 fois sa largeur. Ensuite, tu étales la pâte à tartiner et tu mets des noisettes concassées.

Tu roules sur elle-même la pâte puis tu coupes le boudin obtenu en deux dans le sens de la longueur. Enfin, tu tresses les deux brins et tu mets dans ton moule à cake.

Tu laisses pousser 1h puis tu enfournes pour 25 minutes à 180 degrés. ⠀
Tu m’en diras des nouvelles 😉

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