Vous le savez, ce n’est plus un secret, je passe mon CAP pâtissier cette année. Je m’entraine donc au moins 1 fois par semaine sur des réalisations classiques. Aujourd’hui je vous partage le gâteau que j’ai réalisé hier soir : l’entremet aux poires. C’est la première fois que je faisais une crème mousseline et c’est […]
Entremet aux poires Lire la suite »
INGREDIENTS Pour le crémeux citron 4 citrons jaunes 2 oeufs et 3 jaunes 150 g de sucre 95 g de beurre Pour l’insert framboise 180 g de framboise 30 g de sucre 2 cl d’eau 2,5 feuilles de gélatine Pour le glaçage 100 geau 170 g de sucre 2 c a soupe de miel 120 g de
ENTREMET CITRON FRAMBOISE VANILLE Lire la suite »
ENTREMET 3 CHOCOLATS Voici un recette parfaite pour un événement particulier : un entremet 3 chocolats. C’est un gâteau qui plait en général à tout le monde. Il est donc parfait pour Noël, les anniversaires ou autre événement spécial. Je vous propose ma recette adaptée à mes goûts : du croustillant, du fondant, du moelleux…
ENTREMET 3 CHOCOLATS Lire la suite »
Depuis quelques temps, j’adore la pâtisserie ! Je réalise plein de gâteaux et d’entremets et je prends vraiment du plaisir. Je vous propose aujourd’hui un classique : un entremet framboise pistache, avec une petite originalité : le moule en forme de coeur ! Si vous voulez d’autres recettes d’entremets, j’en ai plusieurs à vous proposer
ENTREMET COEUR FRAMBOISE PISTACHE Lire la suite »
Hello la team enthousiaste, je vous partage aujourd’hui, la recette d’un super bon gâteau, au programme du CAP pâtissier : le royal au chocolat ! C’est assez long à faire comme vous vous en doutez, mais si vous suivez bien la recette, vous allez réussir hyper facilement. Et puis vous avez le temps alors c’est le moment de
Royal au chocolat Lire la suite »
Cours de cuisine entre amis, en couple, en famille… Cours de cuisine privé : des cours de cuisine privatifs pour tes événements (enterrement de vie de jeune fille, anniversaires…) ou juste pour passer un bon moment ! Grâce à Cécile, notre cheffe diplômée experte du 100% maison, respectant des valeurs de responsabilité et de saisonnalité,
Cours de cuisine privé pour vos soirées et évenements Lire la suite »
Bon, j’ai une confidence à vous faire… Je ne suis pas très douée en pâtisserie de base ! Mais ça fait un moment que je persévère et que j’arrive à faire de belles créations d’entremets, de gâteaux, mousses, bûches… Et j’avoue que je suis de plus en plus satisfaite du résultat ! J’ai donc décidé
MACARONS CHOCOLAT : SAINT VALENTIN Lire la suite »
La semaine dernière j’ai été invitée au Quartier Général dans le 11ème arrondissement de Paris pour un déjeuner presse organisé par Carré frais. Encore un super bon moment passé en compagnie de mes copines blogueuses ! Et comme des images valent mieux que des mots, je vous laisse regarder le magnifique endroit dans lequel nous
Déjeuner presse carré frais Lire la suite »
